Aunque la fresa silvestre se conoce desde la epoca prehistorica y era consumida por griegos y romanos, no se empezo a cultivar esta fruta hasta el siglo XIII en Europa.Las fresa y los fresones de España gozan de merecida fama. las principales zonas de cultivo se encuentran en Huelva.Actualmente cultivamos las fresas de temporada, criadas de la forma más natural posible.Las propiedades fundamentales es su notable riqueza mineral, especialmente de hierro ( es la fruta mas rica en el)y magnesio.También aporta potasio, calcio, fosforo, manganeso, cobre y sicilio, por lo que es un alimento muy indicado en curas de remineralizacion y en el tratamiento de deficits nutricionales.Ademas es una excelente fuente de vitaminas C. K y acido folico.